[Kitchen]序

結婚近一年,開始天天下廚的生活。婚前自信滿滿的以為堪稱煮婦,一上戰場才發現那三腳貓的招式無法應付天天想變換口味的嘴(我的)。進入廚房開始採購各式廚具,從家傳Berndes,買到Le Creuset, 長谷園伊賀燒,一路買到Mauviel不銹鋼鍋,最近考慮返璞歸真走回美國最傳統的Lodge cast iron。翻遍google大神能給的網站,發現曬鍋的遠多於分享作品的。正當台灣主婦們正瘋鑄鐵鍋的時候,我始終為日式土鍋著迷,如果鑄鐵鍋是種風氣,土鍋就是歷久彌新的廚房好物,永遠不褪流行。決定好好為我愛的鍋子們寫些東西。記錄和他們作伴的日子。

這一年,也漸漸邁入烘焙的領域,美國家家戶戶必備大烤箱不用真浪費啊….關於烤焙,還在失敗中學經驗,大概沒太多能說的。就寫寫負面教材吧。